食物营养百科

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行家:花海随风时间:2014年10月30日 地瓜,种植于:福建、广东、广西、四川、贵州、山西、河南等多个省份。是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。地瓜含有一种氧化酶,如吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。…[详细]

行家:一小时59分时间:2014年02月25日 1、面筋山药白菜煲原料:白菜500克,油面筋12只,肉糜200克,胡萝卜50克,山药100克。辅料:黄酒10克,盐、酱油、味精适量,浓白汤300毫升,麻油15克。制法:1)肉糜放入盆内,加黄酒、酱油、葱姜末及适量盐、糖、味精,拌匀后加80克水,顺一个方向将肉糜打上劲,成肉馅。将油面筋用清水冲一下,然后用手指挖开后,塞入肉馅。2)白菜洗净,取用菜梗带嫩叶,沥干水分后切成宽条,胡萝卜洗净后切成随刀块,…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月10日 豆科草质藤本植物扁豆的白色种子或荚果。又称南扁豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆,有黑、白等色之异。中国华东、中南、西南和河北、辽宁等地均有栽培。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月10日 孢子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。我国于近年来开始引进并生产孢子甘蓝,使之成为时兴的特菜。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月10日 百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚,醇甜清香,甘美爽口。性平、味甘微苦,有润肺止咳、清心安神之功,对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症,都有良好的疗效。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月10日 马蹄具有很好的医疗保健效果,其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:荸荠味甘、微寒、无毒,有温中益气,清热开胃,消食化痰之功效。中医认为:荸荠性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月10日 葫芦科攀援草本植物冬瓜的果实(或果肉)。又称白瓜、白冬瓜、濮瓜、东瓜、枕冬。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采取。除去皮,或同时去瓜瓤、种子,洗净鲜用。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月10日 白萝卜是萝卜的一种,为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜最为普遍。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月10日 菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月09日 牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒,行瘀止血的功效。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月09日 空心菜含有丰富营养,含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素,这些营养对人体胃肠有很大好处,可以帮助胃肠蠕动,有利于人体消化,起到通便的效果。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月09日 蕨菜性寒,味甘、微苦、无毒;有解热、利尿、益气、养阴、健胃、固肾、除湿等功效及恢复脑细胞功能和安神降压的作用。蕨菜肉嫩、味鲜,无污染;营养丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、糖类、有机酸、纤维素和铁、钙、磷、锗等多种微量元素及16种以上的氨基酸,还含有野樱甙、紫云英甙、蕨甙、延胡索酸、琥珀酸、生物碱、多种蕨素、麦角固醇等多种营养成分,其蛋白质和维生素是一般蔬菜的数倍至十几倍。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月09日 苣荬菜适应性广。抗逆性强,耐旱、耐寒、耐贫瘠、耐盐碱。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月09日 韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月09日 芥菜,又叫雪菜,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾,胃经。具有利尿止泻,祛风散血、消肿止痛的作用。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月08日 灰条菜是藜科植物藜、小藜、灰绿藜。别名:狗尿菜、猪菜、灰苋菜、粉仔菜、灰灰菜、白藜、藜,的幼苗及嫩茎叶。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月08日 豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月08日 冬寒菜别名冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等,是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物。冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食,营养丰富,可炒食、做汤,柔滑叶美、清香。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月08日 青口菜多为晚熟品种,其特点是:叶为青绿色,植株高大而粗壮,叶肉厚,组织紧密,韧性大,不易受损伤,耐贮藏。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年12月08日 莼菜性寒,不可多食和久食。莼菜营养丰富,含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质,具有美容、健胃、强身、防癌等功效。…[详细]