食物营养百科

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行家:花海随风时间:2012年11月02日 一般市售的新鲜切面都是机制的,其味道和口感比挂面要好,但很多人还是喜欢吃手擀面。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年11月02日 玉米,是最常见的粗粮,曾经一度是人们最主要的主食。随着人们生活水平的提高,玉米逐渐淡出了人们的餐桌。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年11月02日 薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产,以福建、河北等省为主,由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年11月02日 燕麦是长日照作物。喜凉爽湿润,忌高温干燥,生育期间需要积温较低,但不适于寒冷气候。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年11月02日 小米亦称粟米,古代叫禾,是谷子去壳后的产物,因其粒小,直径约1毫米左右,因此得名。小米原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年11月02日 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年11月02日 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年11月02日 馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年11月02日 历史证明,在公元1000年,西西里岛上已经出现了通心粉专用菜谱。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 苦荞麦,别名菠麦、乌麦、花荞等,《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 稷是禾本科作物,别名为粢米。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 河粉,又称沙河粉,在新加坡称为粿条,是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 高粱(Sorghumvulgare,spp.),脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平,中间宽、两端较尖,呈纺锤形,成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合,而裸大麦则易分离。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年10月30日 小麦在我国主要用来加工面粉,制作各种面食,如馒头、面包、饺子、面条、烙饼、蛋糕及油炸食品等。根据制作不同的食品选择相应品种的面粉,如做馒头、面条、饺子等。…[详细]