食物营养百科

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行家:花海随风时间:2012年09月07日 猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉极受消费者的欢迎。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸭肠即为鸭的肠。洗净滑腻污物用。鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸭翅一般是禽类最好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,肉质紧密。性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸡肠:味甘、性平,入肾经;可固肾止遗,化浊止漏;主治遗尿、遗精、白浊、痔漏。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸡心:鸡的心脏部分,又有很多物品因为长得像是鸡的心脏,所以得名为鸡心,比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。鸡肝性甘,微温。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸡腿:鸡的大腿。性平、温、味甘,入脾、胃经,可益气,补精,添髓。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 鸡肉就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 马心为马的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高,还含有钙、锌、铁等矿物质,具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 羊蹄筋是羊蹄的韧带。在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干后,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋长,质量较高。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 牛心,指牛的心脏。新鲜的牛心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 牛肾,又称牛腰子,是牛科动物黄牛或水牛肾脏。…[详细]

行家:花海随风时间:2012年08月05日 牛鞭是用雄牛的外生殖器,有温补肾阳的功效。西医认为活体雄性动物的性器官,如睾丸等,的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。…[详细]