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孢子甘蓝的营养价值-蔬菜类

2012-12-10 21:21:14 本文行家:花海随风

孢子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。我国于近年来开始引进并生产孢子甘蓝,使之成为时兴的特菜。

孢子甘蓝的简单介绍:

孢子甘蓝,是甘蓝的一个变种,叶稍狭,叶柄长,叶片勺子形,有皱纹。茎直立,顶芽开展,腋芽能形成许多小叶球。以小叶球供食用。通过春化阶段后,在长日照、温暖的条件下抽薹开花。花及果实似甘蓝。抱子甘蓝的茎直立生长,分高、矮两种类型。高生种茎高100厘米以上,叶球大,多晚熟;矮生种约50厘米,节间短,叶球小,多早熟。

孢子甘蓝孢子甘蓝


孢子甘蓝的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量22 (千卡)硫胺素0.03 (毫克)钙49 (毫克)蛋白质1.5 (克)核黄素0.03 (毫克)镁12 (毫克)脂肪0.2 (克)烟酸0.4 (毫克)铁0.6 (毫克)碳水化合物3.6 (克)维生素C40 (毫克)锰0.18 (毫克)膳食纤维1 (克)维生素E0.5 (毫克)锌0.25 (毫克)维生素A12 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.04 (毫克)胡罗卜素0.5 (微克)钾124 (毫克)磷26 (毫克)视黄醇当量93.2 (微克)钠27.2 (毫克)硒0.96 (微克)。

孢子甘蓝的功效与作用

孢子甘蓝味甘,性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。


孢子甘蓝的相关人群:

1、一般人皆可食用。

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