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牛皮菜的营养价值(观达菜)--蔬菜类

2012-12-09 22:23:41 本文行家:花海随风

牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒,行瘀止血的功效。

牛皮菜的简单介绍:

牛皮菜是黎科甜菜属两年生草本植物,又叫根达菜、厚皮菜、光菜、观达菜、田菜、莙荙菜,第1年为营养生长期,第2年开花结实。喜温暖湿润气候,生长适宜的温度为15~25℃,是需水较多的作物,在土壤温度和空气温度较高的条件下,生长迅速,质地柔软。

牛皮菜牛皮菜


牛皮菜的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量14 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙70 (毫克)蛋白质1.7 (克)核黄素0.1 (毫克)镁20 (毫克)脂肪0.3 (克)烟酸0.4 (毫克)铁1 (毫克)碳水化合物1.1 (克)维生素C23 (毫克)锰0.5 (毫克)膳食纤维1 (克)维生素E0 (毫克)锌1.35 (毫克)维生素A63 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.04 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾222 (毫克)磷41 (毫克)视黄醇当量95.1 (微克)钠260 (毫克)硒0.64 (微克)。


牛皮菜的功效与作用:

牛皮菜性味、甘凉;具有清热解毒,行瘀止血的作用。

牛皮菜的相关人群:

一般人群均可食用。

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标签: 牛皮菜 青菜 叶菜 猪菜 营养价值 | 收藏
参考资料:
[1] 蔬菜网
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