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夏威夷果的营养价值-坚果类

2012-12-07 23:22:16 本文行家:花海随风

夏威夷果含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸,具有非常高的营养价值。夏威夷果,一种在外国引进的坚果。

夏威夷果的详细介绍

夏威夷果,一种在外国引进的坚果,又叫昆士兰栗、澳洲胡桃、昆士兰果。果球形,顶端具短尖,种子通常球形。花期4~5月,果期7~8月。澳洲坚果抽梢一般长30-50厘米,有7-10个节,生长旺盛的幼树或有些品种抽梢最长1.0米以上。澳洲坚果的结果枝绝大部分是内堂1.5-3年生老枝条,初结果的青年树尤为明显,少量结果枝甚至是几厘米长的内堂小枝条。

夏威夷果夏威夷果

夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富,其外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色,单果重15—16克,含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素。

夏威夷果这个好听的名字看起来似乎一下子就让人联想到是美国夏威夷群岛上的宝贝,事实上,夏威夷的确是夏威夷果的主要产地之一,但并非是其发祥地,只是精明的美国商人从澳大利亚把这种神奇的果子引进到了夏威夷群岛,并且在那里商业性的发展起来。

夏威夷果也叫做澳洲坚果就是这个原因,因为夏威夷果(澳洲坚果)是唯一一种澳大利亚土生土长的被用来作为食用经济作物的植物,集中生长在Northern New South Wales 和South eastern Queensland,这里具有植物蓬勃生长所必须的肥沃土壤和充足的降雨量。

  澳洲坚果树可以缓慢生长到12-15米,深绿色有光泽的树叶,精巧,细小的长簇状芬芳的花,成米白色或者粉色,每一簇花团有40-50朵小花,结4-15个小果蕾,成熟后就是夏威夷果。

夏威夷果的营养价值分析

夏威夷果含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸,具有非常高的营养价值。主要功效为;调节血脂和益智作用。非常适合儿童、孕妇、年轻人和老年人食用。

夏威夷果的适合人群

  1、一般人群均可食用。

2、心血管疾病患者适宜食用。

夏威夷果的选购技巧

1、先闻闻香味,是否清香,越清香越好。


  2、颜色果仁为什么不是白色,是黄色的仁?夏威夷果仁,本身有两种色泽,一种偏白,一种偏黄。经高温炭烘,果肉颜色都会发生变化。如同烤面包的“美拉德反应”(使面包表皮生成颜色暗黑但香味更浓的面包皮),是一个道理。  3、再尝果仁,是否脆而滑,脆滑为好。现在市场上卖的夏威夷果一共有三种口味:原味、盐焗味、奶油味。

原味:刚入口有一股油腥味,很清淡,口感清脆,非常香。

盐焗味:经过调味的果仁口感更好,更加香脆,淡淡的咸味,更符合北方人的口味,咸香。

奶油味:清香奶油口味,入口爽滑,回味无穷。口味因人而异,要根据自己的喜好来挑选可口的夏威夷果。

夏威夷果的功效与作用

中国引入澳洲坚果约在1910年,最先引种在台北植物园作为标本树。1931年又从夏威夷引入种子和实生苗500株在嘉义栽种。1940年原岭南大学引种澳洲坚果于广州。经过多年实践,肯定了其生长结果正常,但到1951年仍未作商品性栽种。1979年中国热带农业科学院南亚热带作物研究所开始进行澳洲坚果的引种试种研究。80年代初,我国粤、桂、琼、滇、黔、川、闽等省区不少单位也开始引入优良品种试种。澳洲坚果从而成为我国南方各省区20年来引种试种最热门的果树之一,局部进行了大规模发展。1990年广西澳洲坚果面积为52公顷。1995年华南7省区澳洲坚果种植面积为200多公顷。1997年云南澳洲坚果面积已达733公顷,2000年发展到约3000公顷。

夏威夷果的产地

澳洲坚果原产于澳大利亚的昆士兰州和新南威士州。现在主产于美国、澳大利亚、哥斯达黎加、危地马拉、巴西等国。我国大约在1910年引入,现分布于我国广东、广西、海南、云南、贵州、四川、福建等省区。
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参考资料:
[1] 百科
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