食物营养百科

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腰果的营养价值-坚果类

2012-11-24 21:30:49 本文行家:花海随风

腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。

腰果的简单介绍:

腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。
腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸辣甜,可食用,亦可用来酿酒。果仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,油炸、盐渍、糖饯均可。

腰果腰果

腰果的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量552 (千卡)硫胺素0.27 (毫克)钙26 (毫克)蛋白质17.3 (克)核黄素0.13 (毫克)镁153 (毫克)脂肪36.7 (克)烟酸1.3 (毫克)铁4.8 (毫克)碳水化合物38 (克)维生素C0 (毫克)锰1.8 (毫克)膳食纤维3.6 (克)维生素E3.17 (毫克)锌4.3 (毫克)维生素A8 (微克)胆固醇0 (毫克)铜1.43 (毫克)胡罗卜素2 (微克)钾503 (毫克)磷395 (毫克)视黄醇当量2.4 (微克)钠251.3 (毫克)硒34 (微克)。

腰果的挑选与保存

1、挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。

2、使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

3、应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

腰果的功效与作用:

腰果性味甘、平,有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。

食疗作用:

1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;

2. 含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;
3. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

腰果的相关人群:

一般人群均可使用
1. 腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用; 
2. 腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;
3. 腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

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标签: 腰果 功效 营养价值 鸡腰果 坚果 | 收藏
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