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黄皮的营养价值-水果类

2012-11-22 20:58:46 本文行家:花海随风

黄皮,顾名思义,具有黄色的皮,也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、王坛子。原产中国南部,已有1500年以上栽培历史。中国的广东、广西、台湾、福建种植较多,四川、云南也有分布。

黄皮的简单介绍:

黄皮,具有黄色的皮,也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、王坛子。原产我国南方,在中国一千五百多年的历史了。海南盛产。黄皮,海南热带水果之一,是海南的特产,产地儋州,原来的黄皮,是乔木水果,一年结一次,黄皮树,树质纤维较密,木质坚韧,但是,树干生长弯弯曲曲,不能成材。经过改良后,黄皮树都长不高,而且枝杈茂盛,每年是二月开花,三月成果,四月果子成熟,成熟后能自然保鲜48小时,一棵树多的可以收一百多斤不等。果子呈圆状,个象新疆的黑葡萄,里面有子,多的有四个,少的也有两个;黄皮的果子,初长成是深绿色,成熟后变成黄色,故名曰黄皮。黄皮果子肉白色半透明,味甜,稍带有少许酸味;夏天,用黄皮果子挤破泡在凉开水里喝,能止渴生津;皮甘,有祛热,消痰,止渴之功效。 黄皮生产于华南各地,在农历五、六月是黄皮成熟的季节。通常有甜黄皮,酸味极少;酸黄皮,酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮,虽然味苦难食,但药用功效最好。

黄皮黄皮

黄皮的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量31 (千卡)硫胺素0.13 (毫克)钙0 (毫克)蛋白质1.6 (克)核黄素0.06 (毫克)镁16 (毫克)脂肪0.2 (克)烟酸0 (毫克)铁0.4 (毫克)碳水化合物5.6 (克)维生素C35 (毫克)锰0.6 (毫克)膳食纤维4.3 (克)维生素E0 (毫克)锌0.32 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.04 (毫克)胡罗卜素0.7 (微克)钾226 (毫克)磷0 (毫克)视黄醇当量87.6 (微克)钠6.5 (毫克)硒0.64 (微克)。

黄皮的功效与作用:

黄皮果具有较高的营养价值,还有药用价值。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,有消食化痰、理气功效,用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解郁热,理疝痛,叶性味辛凉,有疏风解表,除痰行气功效,用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。黄皮果是一种中性药用水果。

黄皮的相关人群:

1、一般人群均可食用。

2、肺、胃有热及热毒盛者禁用。

黄皮的补充介绍:

中国黄皮地方品种甚多,不少属同物异名。大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食,酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名,果大皮厚,种子一般3~4粒,也有独核品系,酸甜适中,肉黄白,形如鸡心。品种有:广东的大鸡心、红嘴鸡心、鸡子黄皮,福建的奎章种、鸡心种、尖尾种,广西的鸡心仔均属此类。酸黄皮多属实生树,品种杂,缺乏分类。用作加工果汁果酱的有大圆皮、大牛心等,皮薄,核多,丰产,用作加工果干果脯有细鸡心、半尖尾、圆皮等,核少肉厚,酸中带有黄皮特有香味。

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标签: 黄皮 水果 营养价值 鸡皮果 | 收藏
参考资料:
[1] 水果大全
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