食物营养百科

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椰子的营养价值-水果类

2012-11-22 20:20:02 本文行家:花海随风

椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有清澈的液体,叫做椰汁。

椰子的简单介绍:

椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。椰子为热带喜光作物,在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24~25℃以上,温差小,全年无霜,椰子才能正常开花结果,最适生长温度为26~27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃,其产量则明显下降,若平均温度低于15℃,就会引起落花、落果和叶片变黄。

椰子椰子



椰子的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量231 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙2 (毫克)蛋白质4 (克)核黄素0.01 (毫克)镁65 (毫克)脂肪12.1 (克)烟酸0.5 (毫克)铁1.8 (毫克)碳水化合物26.6 (克)维生素C6 (毫克)锰0.06 (毫克)膳食纤维4.7 (克)维生素E0 (毫克)锌0.92 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.19 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾475 (毫克)磷90 (毫克)视黄醇当量51.8 (微克)钠55.6 (毫克)硒0 (微克)。

椰子的功效与作用:

椰子味甘、性平,入胃、脾、大肠经;肉:具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效。 水:具有滋补、清暑解渴的功效。肉:久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病。 水:主治暑热类渴,津液不足之口渴。椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

食疗作用:

1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;
2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;
3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;
4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。


椰子的相关人群:

1、一般人群均可食用。
2、凡大便清泄者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子;

3、病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

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参考资料:
[1] 水果大全
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