食物营养百科

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月柿的营养价值-水果类

2012-11-21 23:35:18 本文行家:花海随风

月柿是广西传统出口创汇的名优产品之一,在恭城已经有400多年的栽培、加工历史,主要产地莲花镇。1996年恭城被国家农业部授予全国唯一的“中国月柿之乡”的荣誉称号,2000年获中华果品流通协会授予“中华名果”的荣誉称号。

月柿的简单介绍:

月柿俗称柿饼,以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。它是选用良种水柿刨皮晒制而成,肉质棕红半透明,饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜,形圆,恰似中秋明月,故名月柿。这种柿饼清甜可口,清热生津,是珍贵的馈赠礼品和滋补佳品。月柿饼(又称月柿红饼)甘甜如饴、形似圆月、肉红透亮、肉质柔软、清甜芳香,历史上一直都是朝廷贡品,也是广西壮族自治区传统出口的名优产品,深得日本、韩国、东南亚各国及地中海沿岸各国消费者的欢迎和喜爱.月柿果型美观、色彩鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。鲜柿味甜可口,冻柿清香甜蜜,素C6.91毫克,维生素A35.0国际单位,铁、钙、磷含量分别达601、1359、432PPM。有止咳、降血压、止腹泻、减肥之功效颇具医疗、保健双重作用。

月柿月柿

月柿的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量71 (千卡)硫胺素0.02 (毫克)钙9 (毫克)蛋白质0.4 (克)核黄素0.02 (毫克)镁19 (毫克)脂肪0.1 (克)烟酸0.3 (毫克)铁0.2 (毫克)碳水化合物17.1 (克)维生素C30 (毫克)锰0.5 (毫克)膳食纤维1.4 (克)维生素E1.12 (毫克)锌0.08 (毫克)维生素A20 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.06 (毫克)胡罗卜素0.4 (微克)钾151 (毫克)磷23 (毫克)视黄醇当量80.6 (微克)钠0.8 (毫克)硒0.24 (微克)。

月柿的补充信息:

不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。适可而止柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃月柿容易导致这些矿物质缺乏。又因为月柿中含糖较多,所以人们吃月柿比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。

月柿的适合人群:

一般人群均可食用。

月柿的功效与作用:

中医认为,月柿味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

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参考资料:
[1] 水果大全
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