食物营养百科

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香梨的营养价值-水果类

2012-11-21 22:57:43 本文行家:花海随风

香梨具有色泽悦目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富、耐于储运等特点,含糖量在9.75%以上。不仅可以生食,而且可以做梨酒、梨膏等相关食品,并有“润肺、凉心、消痰、解疮毒酒毒”的医疗作用,在汉唐时期就通过“丝绸之路”传入印度,被誉为水果中的王子,从50年库尔勒香梨曾多次在全国果品评比中夺冠。自1987年以来进入国际市场以来,畅销不衰。

香梨的简单介绍:

梨是我国南北各地都有栽培的落叶果树。主要分布在华北、东北、西北及长江流域各省。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。香梨喜光、喜温,较耐高温,抗寒力中等。年生长周期从3月底、4月初到11月(表1)。香梨果实生长期对光照条件有两个方面的需求:第一,该时段香梨有两个光敏感期,一是幼果生长和花芽分化的5~6月,二是果实成熟的8~9月,要求平均日照时数在9小时以上;第二,在高温强光照下,光合效率较高。

香梨香梨


香梨的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量46 (千卡)硫胺素0 (毫克)钙6 (毫克)蛋白质0.3 (克)核黄素0 (毫克)镁7 (毫克)脂肪0.1 (克)烟酸0.1 (毫克)铁0.4 (毫克)碳水化合物10.9 (克)维生素C0 (毫克)锰0.06 (毫克)膳食纤维2.7 (克)维生素E0 (毫克)锌0.19 (毫克)维生素A12 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.09 (毫克)胡罗卜素0.2 (微克)钾90 (毫克)磷31 (毫克)视黄醇当量85.8 (微克)钠0.8 (毫克)硒0.22 (微克)。

香梨食疗作用:

梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效;主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

食疗作用:

1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;
6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。


香梨适合人群:

一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

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