食物营养百科

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山楂的营养价值

2012-11-14 21:45:52 本文行家:花海随风

山楂,又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。

山楂的简单介绍:

山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色,果实近球形,红色,味酸甜。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同,以个大、肉酸者较佳。
山楂,可食用植物,核果类水果,质硬,果肉薄,味微酸涩。 落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。

山楂别名:赤爪实,赤爪子,棠棣子,棠球子,山查,鼠楂,羊棣,赤枣子,鼻涕团,柿楂子,山里果子,茅楂,猴楂,映山红果,海红,酸梅子,山梨,酸查,山梨果,山果子,南山楂,北山楂,药山楂,大山楂,小山楂,大果山楂,小果山楂,山植,小叶山楂,棠棣,绿梨。

山楂山楂

山楂的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量95 (千卡)硫胺素0.02 (毫克)钙52 (毫克)蛋白质0.5 (克)核黄素0.02 (毫克)镁19 (毫克)脂肪0.6 (克)烟酸0.4 (毫克)铁0.9 (毫克)碳水化合物22 (克)维生素C53 (毫克)锰0.24 (毫克)膳食纤维3.1 (克)维生素E7.32 (毫克)锌0.28 (毫克)维生素A17 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.11 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾299 (毫克)磷24 (毫克)视黄醇当量73 (微克)钠5.4 (毫克)硒1.22 (微克)。

山楂的功效与作用:

山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

食疗作用:
1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
2. 山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;
3. 它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;
4. 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
5. 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;
6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;
7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂的食物相克:

山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

山楂的相关人群:

一般人群均可食用
1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;
2. 孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

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标签: 山楂 营养价值 水果 冰糖葫芦原料 | 收藏
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