食物营养百科

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木瓜的营养价值

2012-11-13 21:04:52 本文行家:花海随风

木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。

木瓜的简单介绍:

木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”,后者习称“光皮木瓜”。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地,安徽宣城产者称“宣木瓜”,质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色,对半纵部后晒干;光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸水中烫后,晒干。切片生用。
木瓜是大家熟悉的水果,不但味道又香又甜,而且还有保健、美容的功效。在木瓜里,包含各种酶元素,维生素(维他命)及矿物质,而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。

木瓜木瓜

木瓜的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量27 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙17 (毫克)蛋白质0.4 (克)核黄素0.02 (毫克)镁9 (毫克)脂肪0.1 (克)烟酸0.3 (毫克)铁0.2 (毫克)碳水化合物6.2 (克)维生素C43 (毫克)锰0.05 (毫克)膳食纤维0.8 (克)维生素E0.3 (毫克)锌0.25 (毫克)维生素A145 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.03 (毫克)胡罗卜素0.3 (微克)钾18 (毫克)磷12 (毫克)视黄醇当量92.2 (微克)钠28 (毫克)硒1.8 (微克)。

木瓜的选购知识

1、选购木瓜时,一般以大半熟的程度为佳,肉质爽滑可口。购买时用手触摸,果实坚而有弹性者为佳。

2、木瓜不宜在冰箱中存放太久,以免长斑点或变黑。

木瓜的功效与作用:

木瓜性温、味酸,入肝、脾经;具有消食,驱虫,清热,祛风的功效;主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。

食疗作用:

1. 健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。
2. 抗疫杀虫 :番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。
3. 通乳抗癌 :木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4. 补充营养,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。
5. 抗痉挛 :木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

木瓜的适合人群:

一般人群均可食用
1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者;
2. 不适宜孕妇、过敏体质人士。

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标签: 木瓜 营养价值 功效 水果 | 收藏
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