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猕猴桃(奇异果)的营养价值

2012-11-04 23:07:41 本文行家:花海随风

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果,故名猕猴桃。

猕猴桃(奇异果)的简单介绍:

奇异果是猕猴桃的洋名字,奇异果的祖籍在中国,原名叫“猕猴桃”。奇异果与猕猴桃是同一种水果,由于在新西兰经过培育、改良,才在国际上名声大振。因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。

奇异果奇异果

猕猴桃(奇异果)的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量56 (千卡)硫胺素0.05 (毫克)钙27 (毫克)蛋白质0.8 (克)核黄素0.02 (毫克)镁12 (毫克)脂肪0.6 (克)烟酸0.3 (毫克)铁1.2 (毫克)碳水化合物11.9 (克)维生素C62 (毫克)锰0.73 (毫克)膳食纤维2.6 (克)维生素E2.43 (毫克)锌0.57 (毫克)维生素A22 (微克)胆固醇0 (毫克)铜1.87 (毫克)胡罗卜素0.7 (微克)钾144 (毫克)磷26 (毫克)视黄醇当量83.4 (微克)钠10 (毫克)硒0.28 (微克)。

猕猴桃(奇异果)的食疗作用:

猕猴桃性味甘酸而寒,有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病,而且还有抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。现代医学研究分析,猕猴桃果实含有糖类,蛋白质中氨基酸丰富,蛋白酶十二种,维生素B1、C、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。

食疗作用:

1. 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生;
2. 最新的医学研究表明,成人忧郁症有生理学基础,它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷;
3. 猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

猕猴桃(奇异果)的形态特征

落叶藤本;枝褐色,有柔毛,髓白色,层片状。叶近圆形或宽倒卵形,顶端钝圆或微凹,很少有小突尖,基部圆形至心形,边缘有芒状小齿,表面有疏毛,背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色,后变黄色,单生或数朵生于叶腋。萼片5,有淡棕色柔毛;花瓣5—6,有短爪;雄蕊多数,花药黄色;花柱丝状,多数。浆果卵形成长圆形,横径约3厘米,密被黄棕色有分枝的长柔毛.花期5—6月,果熟期8—10月。猕猴桃的大小和一个鸡蛋差不多(约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米),一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。另有讹称猕猴喜食此水果,但其实猕猴可能一辈子都无缘见到猕猴桃。

奇异果奇异果

猕猴桃(奇异果)的品种

猕猴桃主栽品种:

  1、新西兰引种品种:海沃德、黄金果

  2、陕西省:秦美、西选、华优、哑特、翠香、金香

  3、湖北省:武植3号、通山5号、金魁、金艳

  4、四川省:红阳、晚红、红美、红华

  5、湖南省:米良一号、翠玉、楚红、丰悦、东山峰、沁香、龙藏红。

猕猴桃(奇异果)的适合人群:

一般人群均可食用
1. 情绪低落,常吃烧烤者,经常便秘者适合吃猕猴桃;癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合;
2. 脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。

猕猴桃(奇异果)的食用注意事宜

不与牛奶同食

  奇异果与牛奶同食不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。

  奇异果不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以食用富维生素C的猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外,奇异果性寒,不宜多食,脾胃虚寒者应慎食,腹泻者不宜食用,先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

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