食物营养百科

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面条的营养价值

2012-11-02 22:34:14 本文行家:花海随风

一般市售的新鲜切面都是机制的,其味道和口感比挂面要好,但很多人还是喜欢吃手擀面。

面条的营养价值分析:

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量284 (千卡)硫胺素0.22 (毫克)钙11 (毫克)蛋白质8.3 (克)核黄素0.07 (毫克)镁39 (毫克)脂肪0.7 (克)烟酸1.4 (毫克)铁3.6 (毫克)碳水化合物61.1 (克)维生素C0 (毫克)锰0.86 (毫克)膳食纤维0.8 (克)维生素E0.59 (毫克)锌1.43 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.17 (毫克)胡罗卜素0.6 (微克)钾135 (毫克)磷162 (毫克)视黄醇当量28.5 (微克)钠28 (毫克)硒11.74 (微克)。

面条面条

面条的知识介绍:

面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的; 据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。

面条的功效与作用:

面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

面条的做法参考:

1. 新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;
2. 买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

面条的适合人群:

一般人皆可食用,病湿热者忌食面条。

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参考资料:
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