食物营养百科

广告

黄米的营养价值

2012-10-30 22:32:45 本文行家:花海随风

黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。

黄米的简单介绍:

黄米又称黍、糜子、夏小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

黄米黄米

黄米的营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量342 (千卡)硫胺素0.09 (毫克)钙0 (毫克)蛋白质9.7 (克)核黄素0.13 (毫克)镁0 (毫克)脂肪1.5 (克)烟酸1.3 (毫克)铁0 (毫克)碳水化合物72.5 (克)维生素C0 (毫克)锰0.23 (毫克)膳食纤维4.4 (克)维生素E4.61 (毫克)锌2.07 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.9 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾0 (毫克)磷0 (毫克)视黄醇当量11.1 (微克)钠3.3 (毫克)硒0 (微克)。

黄米功效与作用:

黄米味甘、性微寒;具有益阴、利肺、利大肠之功效;可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

黄米的做法参考:

黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

黄米的相关人群:

一般人群均可食用。
1. 适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
2. 身体燥热者禁食。

分享:
标签: 黄米 营养价值 成份 | 收藏
参考资料:
[1] 互动百科
百科的文章(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baike.com