食物营养百科

广告

甘蔗汁的营养价值

2012-09-01 20:27:04 本文行家:花海随风

甘蔗汁,简称蔗汁,是以甘蔗压榨成汁的饮料,方便不想咀嚼硬甘蔗者直接喝汁食用,原汁原味,最能喝出甘甜滋味,且滋润美容养顏。

甘蔗汁简单介绍:

甘蔗,又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁,故名就是用甘蔗榨取的汁液。甘蔗汁有助脾作用,古人称之为“脾果”。现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

甘蔗汁甘蔗汁

甘蔗汁营养价值分析:

每100克所含营养元素:

  热量64 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙14 (毫克)蛋白质0.4 (克)核黄素0.02 (毫克)镁4 (毫克)脂肪0.1 (克)烟酸0.2 (毫克)铁0.4 (毫克)碳水化合物15.4 (克)维生素C2 (毫克)锰0.8 (毫克)膳食纤维0.6 (克)维生素E0 (毫克)锌1 (毫克)维生素A2 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.14 (毫克)胡罗卜素0.4 (微克)钾95 (毫克)磷14 (毫克)视黄醇当量83.1 (微克)钠3 (毫克)硒0.13 (微克)。

甘蔗汁食物相克:

1、不能与白酒同食,同食易生痰。
2、甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。

甘蔗汁相关人群:

1、一般人群均可食用。

2、脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

甘蔗汁食疗效用:

祖国医学认为,甘蔗味甘性寒,甘可滋补养血,寒可清热生 津,故有滋养润燥之功,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克,混合服,早晚各一次,对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。
甘蔗还是口腔的“清洁工”,甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。
但由于甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外,甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用,防止引起呕吐、昏迷等中毒现象。
分享:
标签: 甘蔗汁 营养素 营养价值 果汁营养 饮料营养 | 收藏
参考资料:
[1] 书籍
百科的文章(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baike.com