食物营养百科

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柠檬汁的营养价值

2012-09-01 20:05:29 本文行家:花海随风

柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁能增强免疫力、延缓衰老。

柠檬汁简单介绍:

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类。维生素c、维生素B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

柠檬汁柠檬汁

柠檬汁营养价值分析:

每100克所含营养元素: 

热量26 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙24 (毫克)蛋白质0.9 (克)核黄素0.02 (毫克)镁12 (毫克)脂肪0.2 (克)烟酸0.1 (毫克)铁0.1 (毫克)碳水化合物5.2 (克)维生素C11 (毫克)锰0.06 (毫克)膳食纤维0.3 (克)维生素E0 (毫克)锌0.09 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.04 (毫克)胡罗卜素0.3 (微克)钾120 (毫克)磷0 (毫克)视黄醇当量93.1 (微克)钠1.2 (毫克)硒4.15 (微克)。

柠檬汁食疗效用

柠檬具有高度咸性,被认为是很好的治疗所有疾病的药,止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益,其丰富的维生素C,不但能够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒,消除疲劳,增加免疫力,延缓老化,保持肌肤弹性,并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。

柠檬汁适合人群:

1、一般人都可饮用。
2、胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

喝柠檬汁的好处

1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用;

2. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。

3. 鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用;

4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用;

5. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;

6. 柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;

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参考资料:
[1] 书籍
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