食物营养百科

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鸭肠的营养价值

2012-08-05 17:02:11 本文行家:花海随风

鸭肠即为鸭的肠。洗净滑腻污物用。鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性。

鸭肠鸭肠

鸭肠简单介绍

鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不变质。

鸭肠营养价值分析:

每100克所含营养元素:

热量129 (千卡)硫胺素0.02 (毫克)钙31 (毫克)蛋白质14.2 (克)核黄素0.22 (毫克)镁13 (毫克)脂肪7.8 (克)烟酸3.1 (毫克)铁2.3 (毫克)碳水化合物0.4 (克)维生素C0 (毫克)锰0 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0 (毫克)锌1.19 (毫克)维生素A16 (微克)胆固醇187 (毫克)铜0.18 (毫克)胡罗卜素0.6 (微克)钾136 (毫克)磷166 (毫克)视黄醇当量77 (微克)钠32 (毫克)硒24.9 (微克)。

鸭肠相关人群:

1、一般人群均可食用。

鸭肠食疗作用:

1、对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

2、鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。

3、提高免疫力。

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