食物营养百科

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鸭掌的营养价值

2012-08-05 16:42:39 本文行家:花海随风

鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌鸭掌

鸭掌知识介绍:

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌营养价值分析:

每100克所含营养元素:

热量150 (千卡)硫胺素0 (毫克)钙24 (毫克)蛋白质26.9 (克)核黄素0.17 (毫克)镁3 (毫克)脂肪1.9 (克)烟酸1.1 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物6.2 (克)维生素C0 (毫克)锰0 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0 (毫克)锌0.54 (毫克)维生素A11 (微克)胆固醇36 (毫克)铜0 (毫克)胡罗卜素0.3 (微克)钾28 (毫克)磷91 (毫克)视黄醇当量64.7 (微克)钠61.1 (毫克)硒5.42 (微克)。

鸭掌食疗效用:

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当;而且掌为运动之基础器官,筋多、皮厚、无肉;从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖、少有脂肪,所以可以称鸭掌为极佳的减肥食品。

鸭掌相关人群

适宜吃鸭掌

  健康体质,平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质

不适宜吃鸭掌

  气郁体质,特禀体质,瘀血体质

食用禁忌

  脾胃虚寒者少食。

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