食物营养百科

广告

牛肉的营养价值

2012-08-04 22:22:22 本文行家:花海随风

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

牛肉牛肉


牛肉简单介绍:

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

牛肉营养价值分析:

每100克所含营养元素:

热量125 (千卡)硫胺素0.04 (毫克)钙23 (毫克)蛋白质19.9 (克)核黄素0.14 (毫克)镁20 (毫克)脂肪4.2 (克)烟酸5.6 (毫克)铁3.3 (毫克)碳水化合物2 (克)维生素C0 (毫克)锰0.04 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.65 (毫克)锌4.73 (毫克)维生素A7 (微克)胆固醇84 (毫克)铜0.18 (毫克)胡罗卜素1.1 (微克)钾216 (毫克)磷168 (毫克)视黄醇当量72.8 (微克)钠84.2 (毫克)硒6.45 (微克)。

牛肉适合人群:

一般人群均可食用
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

牛肉食疗作用:

1、味甘、性平,归脾、胃经;
2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
3、老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
4、牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

5、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
6、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
7、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉食物相克

牛肉+田螺会中毒

  牛肉+白酒会牙齿发炎

  牛肉+橄榄同食会引起身体不适

       牛肉+栗子引起呕吐  牛肉+红糖胀死人  牛肉+盐菜会中毒  牛肉+鲶鱼会中毒

分享:
标签: 牛肉 营养元素 | 收藏
百科的文章(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baike.com