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地瓜的营养价值分析与功效

2014-10-30 19:37:49 本文行家:花海随风

地瓜,种植于:福建、广东、广西、四川、贵州、山西、河南等多个省份。是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。地瓜含有一种氧化酶,如吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。

地瓜地瓜

简单介绍:

地瓜,又叫番薯、甘薯、朱薯、金薯、甜薯、红薯等。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量336 千卡、硫胺素0.03 毫克、钙33 毫克、蛋白质2.7 克核黄素0.05毫克102 毫克脂肪0.2 克烟酸0.2 毫克10 毫克碳水化合物80.8 克维生素C0 毫克0.33 毫克膳食纤维0.1 克维生素E0 毫克0.29 毫克维生素A3 微克胆固醇0 毫克0.05 毫克胡罗卜素1.7 微克66 毫克12 毫克视黄醇14.5 微克26.4 毫克2.62 微克。

功效与作用:

《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
食疗效用:
1、减肥,美容。吃红薯会不会使人发胖。
2.促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。可有效刺激肠道,促进排便。
3.有益于心脏。
4.抗糖尿病作用。
5.保护人体呼吸道、消化道和骨关节的粘膜组织,并起着润滑消炎的作用。

相关人群:

一般人群可食用。
胃酸多者亦不宜多食,多食令人反酸。素体脾胃虚寒者,不宜生食。
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参考资料:
[1] 书籍
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