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板栗的营养价值浅析

2014-10-23 13:30:25 本文行家:花海随风

板栗,别名:栗子、毛栗。原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。

板栗板栗

板栗简单介绍:

板栗是一种香甜佳果,据记载公元前栗树在我国就已广有栽培,早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区,也生长大量栗树,所产栗子,品质特优,因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口,故名天津甘栗(在日本,名为“天津板栗”),主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。

营养价值分析:

每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量185 (千卡)硫胺素0.14 (毫克)钙17 (毫克)蛋白质4.2 (克)核黄素0.17 (毫克)镁50 (毫克)脂肪0.7 (克)烟酸0.8 (毫克)铁1.1 (毫克)碳水化合物40.5 (克)维生素C24 (毫克)锰1.53 (毫克)膳食纤维1.7 (克)维生素E4.56 (毫克)锌0.57 (毫克)维生素A32 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.4 (毫克)胡罗卜素0.9 (微克)钾442 (毫克)磷89 (毫克)视黄醇当量52 (微克)钠13.9 (毫克)硒1.13 (微克)。

板栗的功效与作用:

中医认为,栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效,主治反胃、吐血、便血等症。「名医别录」中记载:栗「主盖气、厚肠胃、补肾气」,常食可治腰腿无力。关于栗子的药用价值,「中医大辞典」上说得更具体:栗鲜叶外用治皮肤炎症;栗壳研末服治便血;栗子可治腹泻、疝气等;生栗捣烂如泥敷患处,可治跌打损伤、筋骨肿痛,并有止血、吸脓肿功效。 

食用注意事项:

一般人群均可食用。

1. 适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用;

2. 糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

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参考资料:
[1] 书籍
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